Le menu Prestige : un Lunch Dinatoire avec Plat chaud pour votre réception de mariage

Le Domaine de Chante Grillet à Ventabren, près d'Aix-en-Provence, vous propose le menu Prestige, une formule idéale pour un mariage alliant convivialité et raffinement. Ce menu combine des ateliers culinaires, des verrines délicates et un plat chaud servi à table, pour une expérience gastronomique exceptionnelle.

Boissons

- Mojito, Spritz : Des cocktails rafraîchissants pour démarrer la réception avec éclat.
- Vins Coteaux d'Aix AOC : Une sélection de vins rouge, rosé et blanc pour accompagner les mets avec élégance.
- Jus de Fruits, Coca, Evian : Des options sans alcool pour satisfaire tous les goûts.
- Tireuse à Bière (+3€/p) : Une option festive pour les amateurs de bière pression.

Ateliers

- Découpe de Jambon Patanegra : Une animation gastronomique où le jambon Patanegra est tranché devant vos invités, ajoutant une touche d'élégance et de festivité à votre réception. Le jambon Patanegra, célèbre pour sa saveur riche et son affinage artisanal, apporte une dimension luxueuse à votre événement.
- Plancha de Homard : Des homards, cuits à la plancha, offrant des saveurs marines délicates et luxueuses. Un véritable régal pour les amateurs de fruits de mer, symbolisant le raffinement et la haute gastronomie.
- Mini burgers : Des bouchées gourmandes et ludiques, parfaites pour ravir petits et grands.

Buffet de Verrines

- Caviar d'Aubergines : Une verrine riche et onctueuse, parfaite pour éveiller les papilles.
- Houmous au Citron Confit et Petits Légumes : Une verrine végétarienne, délicieusement relevée par le citron confit.
- Crème de Betterave au Chèvre Blanc et Œuf de Caille : Une alliance originale de betterave, chèvre frais et œuf de caille, offrant une combinaison de textures et de saveurs unique.
- Tartare de Saumon et Chantilly au Wasabi : Une verrine raffinée et exotique, mêlant saumon et wasabi. Le tartare de saumon, accompagné d'une chantilly au wasabi, procure une expérience gustative surprenante et sophistiquée.
- Salade Japonaise Hijiki : Une salade fraîche et croquante, aux saveurs typiquement japonaises.

Bouchées

- Tempura de Gambas Géantes : Des gambas enrobées de pâte légère et croustillante, idéales pour une touche festive.
- Brochette de Saint-Jacques au Lard Fumé : Des brochettes de noix de Saint-Jacques enveloppées de lard fumé, pour une bouchée gourmande et raffinée. La délicatesse des Saint-Jacques, sublimée par le lard fumé, illustre le luxe et le goût exquis.
- Sushi et Maki by Yoji Su : Une sélection de sushi et maki préparés par le chef du Yoji Su, apportant une touche de sophistication japonaise à votre réception. Les créations du Yoji Su, réputées pour leur précision et leur saveur, ajoutent une note d'élégance et de modernité à votre menu.

Plat Chaud Servi à Table

- Taurillon rôti au feu de bois et ses petits légumes : Un plat principal traditionnel et réconfortant, où le taurillon, rôti à la perfection, est accompagné de légumes de saison.
- Filet de Boeuf Rossini sauce Crémeuse au Foie Gras et Légumes Oubliés du Jardin (+12€/pers) : Un plat principal élégant et raffiné, avec une sauce crémeuse au foie gras. Le filet de bœuf Rossini, accompagné de sa sauce au foie gras, représente le summum du luxe culinaire et ravira les palais les plus exigeants.

Buffet des Bergers

- Un assortiment de fromages locaux, pains artisanaux et accompagnements, célébrant les saveurs de la région.

Buffet de Desserts

- Chou, Macaron, Mini Tarte Citron Meringué : Des desserts élégants et variés, parfaits pour clôturer le repas.
- Wedding cake (sur devis) : Un gâteau de mariage personnalisé, pour une touche finale unique et mémorable.

Café Gourmand

- Cannelé, Verrine Fraise Chantilly, Mini Crêpes : Un assortiment de petites douceurs accompagné d'un café, pour terminer sur une note sucrée et aromatique.